沙茶乳汁烧鸭


  沙茶乳汁烧鸭

沙茶乳汁烧鸭

  材料:

  鸭子半只,腐乳两块,沙茶酱一茶勺,酱油,白酒,葱,姜,蒜,大料,花椒,桂皮,茴香

  制作方法:

  1,把鸭子切成小块。

沙茶乳汁烧鸭

  2,把鸭子焯水备用。注意鸭子一定要凉水下锅焯水,因为这样更容易祛除鸭子的土腥味,这可是个小窍门啊。

沙茶乳汁烧鸭

  3,锅中倒油,油热后放入焯好水的鸭子翻炒一下。

沙茶乳汁烧鸭

  4,然后放入切好的葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,茴香继续翻炒。

沙茶乳汁烧鸭

  5,倒入约15毫升的的酱油。

沙茶乳汁烧鸭

Related Articles

苏菜:沙茶肉片

10/07 10:45
苏菜:沙茶肉片 材料: 肉片50克,辣椒20克,黄瓜100克,红萝卜80克,黄瓜300克,色拉油10克,沙茶酱30克, 制法: 肉片泡水洗净,脱干水份,辣椒.黄瓜.红萝卜切三角丁备用,黄瓜洗净,开水烫过排盘.油锅烧热,将素肉炸至金黄反,锅内留少许油爆香辣椒丝,将所有材料下锅拌匀(黄瓜除外),加入调味料炒均,倒排好黄瓜之盘上即可

特色风味:沙茶鱼头锅

04/10 04:00
特色风味:沙茶鱼头锅
特色风味:沙茶鱼头锅 原料: 鲢鱼头半个.金针菇75克.鲍鱼菇3朵.生香菇6朵.大白菜1棵.海带结3片.豆腐1块.粉丝1把.鱼板6片.葱1根.姜5片.红辣椒2个 辅料: 沙茶酱1大匙.酒1大匙.盐2茶匙 做法: 1.鲢鱼头洗净,放入炒锅内,煎至两面呈金黄色. 2.金针菇切除根部:鲍鱼菇与生香菇切小块:大白菜用手撕成片状:豆腐切小块,煎至两面金黄:粉丝泡软:姜切片:葱与红辣椒切成马耳状. 3.用2匙油爆香姜片.葱段与红辣椒:放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外):最后加入可覆盖过材料的清水,以小火熬煮半

川菜:魔芋烧鸭

11/02 02:09
川菜:魔芋烧鸭 [特点] 色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香 [原料] 嫩肥鸭,水魔芋,青蒜苗段,绍酒,川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤,猪化油 [制作过程] 将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条.水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内:炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅,再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软,魔芋入味时,加入青蒜苗,味精,用

清真菜:沙茶羊肉煲

01/09 06:07
清真菜:沙茶羊肉煲 主料: 羊肉600克,鸡蛋1个,蟹肉捧.鱼丸.鱼糕.炸鹌鹑蛋各50克,茼蒿.豆腐各200克,青蒜2支A料:沙茶酱2大匙B料:酱油3大匙,米酒1大匙,五香粉1/2小匙. 做法: 1.豆腐洗净,切小块:青蒜洗净,切片,羊肉.鱼丸.鱼糕.蟹肉捧及茼蒿分别洗净:鸡蛋打入碗中,滤去蛋白,蛋黄加A料调成酱汁备用. 2.锅中倒入半锅水煮滚,放入羊肉及B料煮1小时,捞出,待凉切片:锅中继续加热,放入豆腐.蟹肉捧.鱼丸.鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚,盛入煲锅,加入茼稿.羊肉及青蒜煮开,食用时蘸酱即可.

粤菜:风味沙茶鱼头锅

11/30 18:27
粤菜:风味沙茶鱼头锅
粤菜:风味沙茶鱼头锅 原料: 鲢鱼头半个.金针菇75克.鲍鱼菇3朵.生香菇6朵.大白菜1棵.海带结3片.豆腐1块.粉丝1把.鱼板6片.葱1根.姜5片.红辣椒2个 辅料: 沙茶酱1大匙.酒1大匙.盐2茶匙 做法: 1.鲢鱼头洗净,放入炒锅内,煎至两面呈金黄色. 2.金针菇切除根部:鲍鱼菇与生香菇切小块:大白菜用手撕成片状:豆腐切小块,煎至两面金黄:粉丝泡软:姜切片:葱与红辣椒切成马耳状. 3.用2匙油爆香姜片.葱段与红辣椒:放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外);最后加入可覆盖过材料的清水,以小火熬煮半

沙沙茶牛肉

12/31 12:38
沙沙茶牛肉
食谱原料 主料:牛肉(瘦)500克 辅料:鸭蛋120克,芥蓝430克,淀粉(玉米)70克 调料:沙茶酱270克,大蒜(白皮)2克,姜1克,黄酒30克,白砂糖10克,白酱油80克,味精13克,香油2克,猪油(炼制)170克 制作方法 1.将牛肉筋膜剔净,切成长5厘米.宽2厘米的薄片,放在碗里; 2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉; 3.分别将蒜.姜切细末备用; 4.鸭蛋磕开,取清,与黄酒.白糖.白酱油.味精.湿淀粉加入碗中抓匀,腌渍10分钟,备用; 5.炒锅放在旺火上,下熟猪油烧至七成热时,将腌好

产后食谱:沙沙茶牛肉

04/12 17:42
产后食谱:沙沙茶牛肉
产后食谱:沙沙茶牛肉 食谱原料 主料:牛肉(瘦)500克 辅料:鸭蛋120克,芥蓝430克,淀粉(玉米)70克 调料:沙茶酱270克,大蒜(白皮)2克,姜1克,黄酒30克,白砂糖10克,白酱油80克,味精13克,香油2克,猪油(炼制)170克 制作方法 1.将牛肉筋膜剔净,切成长5厘米.宽2厘米的薄片,放在碗里; 2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉; 3.分别将蒜.姜切细末备用; 4.鸭蛋磕开,取清,与黄酒.白糖.白酱油.味精.湿淀粉加入碗中抓匀,腌渍10分钟,备用; 5.炒锅放在旺火上,下熟猪

闽菜:过烧鸭

04/28 21:03
闽菜:过烧鸭 [菜谱名称] 过烧鸭 [所属菜系] 闽菜 [制作材料] 主料:鸭(1000克) 辅料:淀粉(蚕豆)(100克) 调料:小葱(20克).姜(20克).酱油(20克).白砂糖(15克).味精(4克).料酒(20克).八角(5克).花生油(100克) [制作工艺] 1.鸭子宰杀,去毛.内脏,去头.脚.翅后,洗净,投入热水锅焯水,而后投入开水,用中火烧熟,捞起,切4片待用: 2.锅置中火,倒入花生油,投葱.姜.八角煸一下,再投鸡块,用酱油.白糖煸上色后投料酒.清汤500毫升,改小火慢烧:

月子忌食生冷和寒凉食物

06/26 15:32
一般而言,中医会根据产后子宫的复原状况及产妇的个别情况,进行四阶段的中医药调理:首先,产后的第1-3天内,便开始给予饮食调养,主要作用为补益阴血及化瘀血,并促进子宫收缩.清除恶露,及促进乳汁分泌. 在服用5-10天后,接着使用可继续养血化瘀兼补气的食材,以进一步促进子宫内膜的修护.由于产褥期间有许多饮食的禁忌,再加上产妇不宜经常活动,因此产妇常有食欲不佳.消化不良的现象,所以接着会使用有调理肠胃功能的药材,并调整产妇的免疫力. 最后,再用补气养血益肾的药方,进一步帮助子宫卵巢修护,而且可以预防腰