自制美食:紫薯蛋糕卷


  紫薯蛋糕卷

自制美食:紫薯蛋糕卷

  紫薯馅的做法:

  1、120克奶油打发

  2、300克紫薯煮熟,压碎,加入打发好的奶油,拌匀

  蛋糕体的做法:

  1、面粉90克、蛋4个、牛奶96毫升、油30毫升、糖30克、

  2、蛋白加2滴醋,打至粗泡,一次性加入糖打至中性发泡

  3、蛋黄、油、牛奶用电动打蛋器低速打匀,再加入低粉低速打约一分钟

  4、蛋白分三次加入蛋黄中切拌均匀

  5、倒入烤盘,烤箱预热145度,中层25分钟

  6、出炉稍凉撕掉油纸,抹上紫薯馅,卷起切块

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