其他国家菜谱:酥皮浓汤


  其他国家菜谱:酥皮浓汤

  口味:甜味 工艺:烤

  酥皮浓汤的制作材料:

  主料:小麦富强粉128克,小麦面粉92克

  辅料:起酥油136克,火腿80克,鸡蛋黄20克

  调料:白砂糖10克,胡椒30克,盐3克,猪油(炼制)20克,玉米酱300克

  教您酥皮浓汤怎么做,如何做酥皮浓汤才好吃

  1.高筋面粉、低筋面粉(32克)、水(96克)、盐(2克)、白油、细砂糖、起酥油制成酥皮面团;

  2.酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽26厘米长方形的酥皮面皮后,静置松弛30分钟;

  3.再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮,并在面皮表面刷上一层蛋黄液备用;

  4.取奶油煮沸后,加入低筋面粉搅拌成稍干的面团;

  5.再取水以少量分次的方式加入面团中加以溶解煮开;

  6.在继续加入玉米酱、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮开后再加入盐调味,最后倒入烤碗内;

  7.在烤碗上面放置一片酥皮,再放入烤箱中以上火230℃、下火0℃烤约20分钟。

  酥皮浓汤的制作要诀:

  酥皮制作方法:

  1.面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;

  2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;

  3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;

  4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

Related Articles

其他国家菜谱:酥皮泡芙

12/14 18:36
其他国家菜谱:酥皮泡芙 口味:甜味 工艺:烤 酥皮泡芙的制作材料: 主料:面条(富强粉)286克,小麦面粉202克 辅料:奶油100克,牛奶100克,鸡蛋150克,起酥油208克 调料:白砂糖13克,猪油(炼制)26克 教您酥皮泡芙怎么做,如何做酥皮泡芙才好吃 1.高筋面粉.低筋面粉制成酥皮: 2.再用擀面棍擀成长48厘米.宽40厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟: 3.再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮,共约30片备用: 4.取一锅将奶油.水.鲜乳一同煮沸: 5.在锅中继续加

其他国家菜谱:酥皮香草布丁

06/02 00:00
其他国家菜谱:酥皮香草布丁 口味:甜味工艺:烤 酥皮香草布丁的制作材料: 主料:小麦富强粉360克,小麦面粉90克 辅料:起酥油340克,牛奶910克,鸡蛋360克 调料:白砂糖300克,盐5克,猪油(炼制)45克,香薷10克 教您酥皮香草布丁怎么做,如何做酥皮香草布丁才好吃 1.高筋面粉.低筋面粉.水(270克).盐(5克).白油.细砂糖(20克)起酥油制作酥皮面团: 2.已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长60厘米.宽48厘米的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟: 3.再分切成数个12×12厘米

其他国家菜谱:起酥乳酪

02/24 16:06
其他国家菜谱:起酥乳酪 口味:甜味 工艺:烤 起酥乳酪的制作材料: 主料:小麦富强粉128克,小麦面粉32克 辅料:起酥油135克,奶油550克,鸡蛋100克,玉米面(黄)50克,蓝莓30克,蛋糕100克 调料:猪油(炼制)20克,白砂糖135克,盐2克 教您起酥乳酪怎么做,如何做起酥乳酪才好吃 1.高筋面粉.低筋面粉.水(96克).盐.白油.细砂糖(10克).起酥油和匀成酥皮面团: 2.已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长60厘米.宽24厘米的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟: 3.酥皮面团切成

其他国家菜谱:鲜果乳酪皮萨

01/29 11:46
其他国家菜谱:鲜果乳酪皮萨 口味:甜味 工艺:烤 鲜果乳酪皮萨的制作材料: 主料:小麦富强粉400克,小麦面粉200克 辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,葡萄干45克,朗姆酒30克,苹果35克,梅脯15克,核桃5克,奶酪130克 调料:橄榄油40克,白砂糖35克 教您鲜果乳酪皮萨怎么做,如何做鲜果乳酪皮萨才好吃 1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中: 2.烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出: 3.将苹果洗净.去皮切片: 4.蔓越梅干.白葡萄干放入碗中,加入兰姆酒泡软: 5.熟核桃切

其他国家菜谱:香橙水果松饼

10/08 23:51
其他国家菜谱:香橙水果松饼 口味:酸甜味 工艺:烤 香橙水果松饼的制作材料: 主料:小麦富强粉116克,小麦面粉29克 辅料:起酥油130克,鸡蛋150克,玉米面(黄)30克 调料:柳橙汁190克,白砂糖105克,橙皮150克,猪油(炼制)15克,白醋3克 教您香橙水果松饼怎么做,如何做香橙水果松饼才好吃 1.高筋面粉.低筋面粉.鸡蛋(50克).细砂糖(5克).白油.起酥油和匀制成酥皮面团: 2.酥皮面团,用擀面棍擀成长40厘米.宽32厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟: 3.用刀子分切成

其他国家菜谱:肉桂核桃酥

05/28 10:44
其他国家菜谱:肉桂核桃酥 口味:甜味 工艺:烤 肉桂核桃酥的制作材料: 主料:小麦富强粉325克,小麦面粉70克 辅料:起酥油150克,鸡蛋80克,肉桂粉10克,可可粉10克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,核桃50克 调料:猪油(炼制)20克,白砂糖150克 教您肉桂核桃酥怎么做,如何做肉桂核桃酥才好吃 1.起酥油.高筋面粉(55克)一起搅拌均匀: 2.高筋面粉(70克).低筋面粉.冰水(95克).白油以及拌匀的材料,一起制作酥皮面团: 3.将已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米.宽40

其他国家菜谱:杏仁酥条

02/04 21:49
其他国家菜谱:杏仁酥条 口味:甜味 工艺:烤 杏仁酥条的制作材料: 主料:小麦富强粉85克,小麦面粉35克 辅料:鸡蛋50克,起酥油100克,杏仁25克,鸡蛋清30克 调料:白砂糖15克,白醋3克,猪油(炼制)20克 教您杏仁酥条怎么做,如何做杏仁酥条才好吃 1.高筋面粉.低筋面粉.鸡蛋.白醋.细砂糖.白油.起酥油和匀制成酥皮面团: 2.已完成的酥皮面团,用擀面棍擀平约0.2厘米的厚度后,再静置松弛30分钟: 3.蛋白和糖粉拌匀后,涂抹在酥皮面皮上面,再撒上杏仁角: 4.使用刀子将面皮切成长8厘

其他国家菜谱:水果风车装饰松饼

10/21 06:27
其他国家菜谱:水果风车装饰松饼 口味:甜味 工艺:烤 水果风车装饰松饼的制作材料: 主料:小麦富强粉240克 辅料:玉米面(黄)30克,小麦面粉30克,牛奶400克,奶油60克,起酥油204克,鸡蛋150克,蜜桃80克,樱桃100克 调料:白砂糖10克,猪油(炼制)40克,白醋5克 教您水果风车装饰松饼怎么做,如何做水果风车装饰松饼才好吃 1.高筋面粉.冰水(144克).鸡蛋(50克).白醋.细砂糖.白油.起酥油和匀制成酥皮面团: 2.已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长60厘米.宽36厘米的长方形

其他国家菜谱:西班牙式烩鸡

06/22 17:36
其他国家菜谱:西班牙式烩鸡 工艺:焖 西班牙式烩鸡的制作材料: 主料:净嫩肉鸡2000克. 辅料:净土豆500克,胡萝卜250克,洋葱100克,青椒250克. 调料:白葡萄酒200克,奶油150克,香叶4片,精盐20克,植物油适量,鸡清汤1000克(见本鲜味型),面粉50克. 西班牙式烩鸡的特色: 酒香浓郁,咸鲜醇厚,乳香清纯. 教您西班牙式烩鸡怎么做,如何做西班牙式烩鸡才好吃 1.将胡萝卜.洋葱去根皮洗净,青椒去蒂.籽与净土豆一起切2厘米的滚刀块.将净鸡从背劈开,去内脏.大梁骨.颈.头.爪.鸡